Taro

Bulwiasta roślina jadalna jaką jest Kolokazja jadalna, czyli Taro (https://pl.wikipedia.org/wiki/Kolokazja_jadalna) pochodzi z Azji, ale obecnie spotykany jest też na innych kontynentach. Ja osobiście taro jadłam tylko pod postacią chipsów i to w egzotycznej mieszance, razem z maniokiem, jackfruitem i batatem. W smaku nie przypominają ziemniaków, choć ciężko określić do czego są podobne.

Jest wiele odmian taro, ja akurat miałam ich fioletową bulwę. Z kolokazji najczęściej robi się mąkę, którą wykorzystuje się do wypieków. Bulwa nie nadaje się do spożycia na surowo, ale można z niej usmażyć frytki albo zrobić deser. Moja ulubiona bubble tea jest właśnie o smaku taro :) Co ciekawe nawet liście kolokazji są jadalne, a taro często się sadzi w przydomowych ogródkach, jako roślinę ozdobną.

Piątkowy obiad

Co najczęściej u mnie w piątki zobaczycie na stole?

Więcej na parazgara.pl/robot-kuchenny

Taki klasyczny zestawik - ziemniaki, szpinak i jajko. Na fotce akurat gotowane na twardo, ale ja preferuje po prostu sadzone z miękkim żółtkiem, które po nakłuciu wypływa. Takie lubię najbardziej. Do tego ziemniaki z wody - obecnie już można dostać młode, które zawsze obieram. Nawet pod tak młodą i cienką skórką może kryć się toksyczna solanina. Nie tylko w zielonych częściach kartofli.  Szpinak też najlepiej kupić świeży w liściach, jednak ja przyznaję się, że taki gotowy, mrożony jest smaczniejszy ;)

Do grilla nie tylko ketchup i musztarda

Idzie ciepło, idzie nowe.

Czas grillów jest już przesądzony, patrząc na termometr.
W naszym wydaniu, grill to nie tylko kiełbacha i karkówka, bo co rusz kombinujemy z jakimiś nowościami.
Tym razem padło na sosy do grilla, bo ile można jeść ketchup, na zmianę z musztardą. Wiadomo, sos czosnkowy też zazwyczaj jest, ale powoli się już przejada.

Nowością u nas będzie na pewno sos jogurtowy z pastą tahini, który jest jakąś wariacją na temat sosu czosnkowego. Robimy go z majonezu, jogurtu, tahini, soku z cytryny, startego ząbka czosnku, soli i pieprzu.

Drugą propozycją na stole będzie sos turecki, bo smakiem przypomina tamtejszą kuchnię. Robimy go również z jogurtu naturalnego, kawałka fety, oliwy z oliwek, startego czosnku, suszonej mięty, posiekanego koperku i porządnej szczypty kuminu. Wszystkie składniki dodajemy do smaku.

Smażony ryż

Aby urozmaicić swoje obiady i np. nie jeść suchego ryżu, można w łatwy i szybki sposób przyrządzić wersję smażoną. Bez obaw mimo nazwy nie ocieka ona tłuszczem. Jeśli mamy woka, to już w ogóle.

Do przygotowania smażonego ryżu potrzebujemy:
ugotowanego ryżu (ja jedna torebka) - wystudzonego, to ważne
warzywnej mrożonki - bo tak najszybciej (np. marchew, groszek, chiński mix)
cebulki ze szypiorem
dwóch jaj
oleju do smażenia (łyżka - dwie)
sosu sojowego, oleju sezamowego, imbiru w proszku lub świeżego oraz dwóch ząbków czosnku

Najpierw rozbijamy jajka, dodajemy trochę sosu sojowego i smażymy omlet - ja bez tłuszczu na teflonie. Wykładamy na talerz i dziubiemy widelcem na kawałeczki. Potem siekamy cebulę, podsmażamy ją w woku i stopniowo dodajemy warzywną mieszankę (ja pół opakowania). Kiedy jest to rozmrożone i lekko przysmażone dodajemy ryż, mieszamy. Dodajemy pocięty omlet i mieszamy. Na koniec wlewamy sos zrobiony z oleju sezamowego (nie przesadzać), sosu sojowego, startego czosnku i imbiru. Można wszystko posypać pociętym szczypiorkiem.

Tak szczerze to ten smażony ryż może być samodzielnym posiłkiem. Bo bez problemu się tym najemy.

Hi!

Tu wiecznie głodna Alicja. Wcale nie z krainy czarów. Kocham jedzenie, kocham jeść, ale i przyrządzać różne potrawy. Nawet eksperymentalne. Tak naprawdę mogłabym siedzieć w kuchni praktycznie 24/7. Chyba mi lekko odbija, ale co robić? ;)